Тъмен шоколад „Rustic Sao Thome“, 70% какао Barry Callebaut, 1 кг

Професионален тъмен шоколад под формата на бонбони, със 70% какао, от серията Callebaut Signature Collection.

Callebaut Rustic São Tomé се отличава с изразена какаова основа с кадифени нотки, допълнена от топли нюанси на кафе. Вкусът ѝ разкрива приятна сложност, с баланс между сладост и деликатна горчивина.

Произведен от какаови зърна с произход от Сао Томе, този шоколад предлага рустичен и интензивен ароматен профил с нотки на печено какао, стафиди, дъбово дърво и печено кафе.

Благодарение на средната си течливост, шоколадът е подходящ за различни сладкарски и шоколадови изделия, като е идеален за изливане във форми, глазиране на продукти, ганаш и мусове.

Минимално съдържание на какао: 70%
Маслено съдържание: 42%
Произход на какаовите зърна: Сао Томе
Форма: Капчици
Течливост: 3 капки – средна
Количество: 1 кг
Вкусов профил: печено какао, стафиди, дървесни нотки на дъб и печено кафе.

Съставки: Какаова маса от Сао Томе, захар, какаово масло, емулгатор: лецитин, натурален аромат на ванилия.