Тъмен шоколад „Mexique Dropsuri“ 66% Cacao Barry, 1 кг

„Mexique 66%“ е премиум тъмен шоколад от един произход (Single Origin), произведен от какаови зърна от сорта „Форастеро“, отглеждани в Мексико. Този шоколад се отличава с комплексен и елегантен ароматен профил, с нотки на ароматни ядки, плодове и фини акценти на меден хляб, допълнени от пикантни и дървесни нюанси, с лека нотка на ликорис.

Основни характеристики

✔ Черна шоколад „Single Origin“ от Мексико
✔ 66% какао
✔ Какаови зърна „Форастеро“
✔ Интензивен и комплексен
вкус ✔ Идеална за сладкарски изделия и ръчно изработени
шоколадови изделия ✔ Произведена в Белгия от Cacao Barry

Технически спецификации

• Съдържание на какао: 66%
• Съдържание на мазнини: 37,1%
• Течливост: 3 капки
• Точка на топене: 45–50 °C
• Предкристализация: 27–28 °C
• Работна температура: 31–32 °C
• Форма: Капчици
• Опаковка: 1 кг

Съставки: Какаова маса, захар, какаово масло, емулгатор: соев лецитин (E322), натурален аромат на ванилия.