Тъмен шоколад „Zestina Madagascar“, 67% какао Barry Callebaut, 2,5 кг

Професионален тъмен шоколад под формата на бонбони, със 67% какао, от серията Callebaut Signature Collection.

Callebaut Zestina Madagascar се отличава с ярък и изразителен ароматен профил, характеризиращ се с интензивността на червените плодове и свежи цитрусови нотки. Вкусът преминава към нотки на печено какао, допълнени от приятна киселинност и чист, балансиран финал.

Произведен от какаови зърна с произход от Мадагаскар, този шоколад предлага отличителен вкусов профил с преобладаващи нотки на малина, печено какао и портокал, което го прави идеален за десерти, в които се търси допълнителна свежест и плодов интензитет.

Благодарение на ниската си течливост, шоколадът е подходящ за различни приложения в сладкарството и шоколадиерството, като се препоръчва за глазиране, ароматизиране, изливане във форми, паниране, декориране с шприц и пръскане с аерограф.

Минимално съдържание на какао: 67%
Съдържание на мазнини: 39%
Произход на какаовите зърна: Мадагаскар
Форма: Капчици
Течливост: 2 капки - Ниска
Количество: 2,5 кг
Вкусов профил: печено какао, цитрусови плодове и червени плодове, с нотки на малина и портокал.

Съставки: Какаова маса от Мадагаскар, захар, какаово масло, емулгатор: лецитин, натурален аромат на ванилия.