Тъмен шоколад „Zestina Peru“, 65 % какао Barry Callebaut, 1 кг

Ciocolată neagră profesională ecologică, sub formă de dropsuri, cu 65% cacao, din gama Callebaut Signature Collection.

Callebaut Zestina Peru se remarcă printr-un profil aromatic complex și rafinat, specific boabelor de cacao originare din Peru. Debutează cu note dulci și rafinate, urmate de gustul intens de cacao profund prăjită, care dezvăluie treptat note vibrante de fructe roșii și fructe uscate. Amăreala delicată și aciditatea proaspătă completează profilul gustativ și oferă un final echilibrat.

Realizată din ingrediente provenite din agricultură ecologică, această ciocolată combină masa de cacao organică din Peru cu zahăr din trestie de zahăr organic, unt de cacao organic și vanilie Bourbon organică.

Datorită fluidității reduse, ciocolata este potrivită în special pentru turnarea în forme, fiind ideală pentru realizarea pralinelor și a produselor de ciocolaterie fine. De asemenea, poate fi utilizată pentru tablete de ciocolată, trufe și diverse deserturi de cofetărie.

Conținut minim de cacao: 65%
Conținut de grăsime: 38%
Originea boabelor de cacao: Peru
Formă: Dropsuri
Fluiditate: 2 Picaturi - Redusă
Cantitate: 1 kg
Profil gustativ: cacao prăjită, fructe roșii și fructe uscate, cu note dulci, amăreală delicată și aciditate proaspătă.

Ingrediente: Masă de cacao ecologică Peru, zahăr din trestie de zahăr ecologic, unt de cacao ecologic, emulsifiant: lecitină de floarea-soarelui ecologică, pudră naturală de vanilie Bourbon ecologică.