Сурогат на тъмен шоколад Barry Callebaut, 10 кг

Сурогатът на тъмния шоколад е предназначен за употреба в сладкарството, кондитерството и хлебопекарството. Разработен, за да предложи приятен вкус на какао и лесна обработка, този продукт представлява ефективна алтернатива на традиционния шоколад, благодарение на съдържанието си на растителни мазнини и факта, че не изисква темпериране.

Основни
характеристики✔ Не изисква темпериране
✔ Балансиран вкус на какао
✔ Лесно и бързо
нанасяне ✔ Отлична стабилност при преработка
✔ Идеален за занаятчийско и индустриално
производство Технически спецификации

• Форма: капчици
• Опаковка: 10 кг

Препоръчителни приложения

• Глазури за торти и сладкарски изделия
• Понички и хлебни изделия
• Декорации и орнаменти
• Бисквити и курабийки
• Пълнежи и кремове
• Барчета и снаксове
• Замразени продукти

Съставки: захар; напълно хидрогенирани растителни мазнини (кокос, палмови ядки) в променливи пропорции; какао на прах с намалено съдържание на мазнини 12,0%; стабилизатор: E492; емулгатор: лецитини (соя).