Сурогат на млечен шоколад Barry Callebaut, 10 кг

Сурогатът на млечния шоколад е практична и икономична алтернатива на традиционния шоколад, специално разработен за професионална употреба в сладкарството, кондитерството и хлебарството. Благодарение на състава си на базата на растителни мазнини, продуктът не изисква темпериране и може да се използва веднага след разтопяване, като осигурява лесна обработка и постоянни резултати.

Основни характеристики

✔ Професионален
компаунд с мляко ✔ Не изисква темпериране
✔ Бързо и равномерно
разтапяне ✔ Балансиран вкус на мляко и какао
✔ Идеален за глазури и декорации
✔ Висока стабилност при обработка

Технически спецификации

• Форма: капчици
• Опаковка: 10 кг

Препоръчителни приложения

• Глазури за торти и сладкарски изделия
• Понички и хлебни изделия
• Декорации и орнаменти
• Пълнежи и кремове
• Бисквити и курабийки
• Кондитерски изделия
• Десерти и замразени продукти

Съставки: захар; напълно хидрогенирани растителни мазнини (кокос, палмови ядки) в променливи пропорции; обезмаслено мляко на прах 7,5%; суха суроватка (мляко); какао на прах с намалено съдържание на мазнини 4,5%; стабилизатор: E492; емулгатор: лецитин (соя); натурален ароматизант с аромат на ванилия.