Млечен шоколад с подсладител „Dropsuri“ 34,1% Barry Callebaut, 1 кг

Описание

Млечният шоколад Callebaut без добавена захар е премиум млечен шоколад без добавена захар, създаден за професионалисти, които желаят да приготвят десерти с автентичен вкус на белгийски шоколад, като същевременно поддържат ниско съдържание на захар. Сладостта се осигурява от малтитол, а ароматът се допълва от натурална ванилия „Бурбон“. Вкусът и текстурата са много близки до прочутата рецепта Callebaut 823, като предлагат същото приятно усещане при дегустация, същия цвят и същия блясък.

Основни характеристики

✔ Без добавена
захар ✔ Нотки на какао, кехлирено карамел, мляко и ванилия
✔ Идеален за професионални
сладкарски и шоколадови изделия ✔ Халал
сертификат ✔ Подходящ за вегетарианци

Технически спецификации

• Минимално съдържание на какао: 34,1%
• Съдържание на мазнини: 36,6%
• Течливост: 3 капки
• Точка на топене: 40–45 °C
• Предкристализация: 27–28 °C
• Работна температура: 29–30 °C
• Форма: Капсули
• Опаковка: 1 кг
• Произход на зърната: Кот д’Ивоар, Гана и Еквадор

Препоръчителни начини на употреба

• Пралини и шоколадови бонбони
• Ганаш и кремове
• Мусове
• Крему
• Десерти в чаша
• Шоколадови таблетки
• Напитки на шоколадова основа

Съставки: Подсладител: малтитол (E965), какаово масло, пълномаслено мляко на прах, какаова маса, емулгатор: соев лецитин (E322), натурален аромат на ванилия.