Млечен шоколад с подсладител „Dropsuri“ 34,1% Barry Callebaut, 10 кг

Описание

Млечният шоколад Callebaut без добавена захар 34,1 е белгийски млечен шоколад от най-високо качество без добавена захар, създаден за професионалистите в сладкарството и шоколадиерството, които желаят да предлагат десерти с намалено съдържание на захар, без да правят компромис с вкуса и качеството. Подсладен с малтитол и ароматизиран с натурална ванилия „Бурбон“, този шоколад предлага вкусово преживяване, близко до това на класическия млечен шоколад, с богати нотки на какао, карамел и прясно мляко.

Основни характеристики

✔ Без добавена
захар ✔ Подсладен с малтитол
✔ 34,1% какао
✔ Балансиран вкус на какао, карамел и мляко
✔ Натурална
ванилия Бурбон ✔ Подходящ за вегетарианци
✔ Халал
сертификат ✔ Без глутен

Технически спецификации

• Минимално съдържание на какао: 34,1%
• Съдържание на мазнини: 36,6%
• Течливост: 3 капки
• Топене: 40–45 °C
• Предкристализация: 27–28 °C
• Работна температура: 29–30 °C
• Опаковка: 10 кг

Препоръчителни приложения

• Пралини и шоколадови бонбони
• Ганаш и кремове
• Мусове и десерти в чаши
• Шоколадови таблетки и батончета
• Глазури и декорации
• Сладкарски и кондитерски изделия
• Напитки на шоколадова основа

Съставки: Подсладител: малтитол, какаово масло, пълномаслено мляко на прах, какаова маса, емулгатор: соев лецитин (E322), натурален аромат на ванилия.