Сурогат на бял шоколад Barry Callebaut, 25 кг

Сурогатът на бял шоколад е професионален компаунд, създаден за приложения в сладкарството, кондитерството и хлебарството, които изискват бърза и ефективна обработка. Благодарение на съдържанието на растителни мазнини продуктът не се нуждае от темпериране и осигурява равномерно топене, което го прави идеален за глазури, декорации, пълнежи и сладкарски изделия.
С приятен вкус на мляко и ванилия и привлекателен кремаво-бял цвят, този компаунд представлява практично решение за занаятчийско и индустриално производство.

Основни характеристики

✔ Професионален
бял компаунд ✔ Не се нуждае от темпериране
✔ Деликатен вкус на мляко и ванилия
✔ Бързо и равномерно
разтапяне ✔ Лесно приложение в множество рецепти
✔ Отлична стабилност при обработка
✔ Опаковка: 5 кг x 5 (таблетки)

Препоръчителни приложения

• Глазури за торти и сладкарски изделия
• Декорации и орнаменти
• Пълнежи и кремове
• Кейк попс и бонбони от торта
• Бисквити и курабийки
• Хлебни изделия
• Замразени десерти

Съставки: Захар, растителни мазнини, мляко на прах, суроватка на прах (мляко), емулгатор: соев лецитин (E322), ароматизант с аромат на ванилия.