Занаятчийска основа за сладолед за студено приготвяне, плодова, без мляко 50 PreGel, 2 кг

Описание

Занаятчийска основа за сладолед, Frutta Milk Free 50 (без млечни деривати), 2 кг.
PreGel произвежда различни видове основи, които се различават по: вида на съдържащите се мазнини, дозировката и наличието или отсъствието на млечни деривати. Тези характеристики определят приготвянето на различни видове сладолед или плодови сорбета с повече или по-малко кремообразна структура.
Плодовите основи са практични и бързи за използване, тъй като не изискват процес на пастьоризация.

Приготвяне в студено състояние:
Класическо приготвяне
- Плодова основа без мляко Без мляко 50 г
- Захар 300 г
- Вода 1 литър
- Ароматизираща паста Fortefrutto PreGel 80-100 g
- Vellutina PreGel 2 g;
Приготвяне на плодов сладолед 30%
- Безмлечна основа Frutta Безмлечна основа 80 g
- Захар 450 g
- Вода 1 литър
- Плодов пулп 680 g
- Ароматизираща паста Fortefrutto PreGel 70 g
- Vellutina PreGel 2 g.

Съставки: декстроза, емулгатор: Е471 моно- и диглицериди на мастни киселини, Е472b млечнокисели естери на моно- и диглицериди на мастни киселини, Е477 пропан 1,2-диол естери на мастни киселини, стабилизатори: Е412 гума гуар, Е466 карбоксиметилцелулоза, дехидратиран глюкозен сироп.
Безглутенов продукт.

През годините PreGel е поела изключителен ангажимент за създаване на висококачествени основи, специално разработени да отговорят на разнообразните нужди на производителите на сладолед.