Глазура „Огледало на топло“ с мандарини „Ирка“, 3 кг

Професионална глазура с огледален ефект и аромат на мандарина, предназначена за декориране и покриване на торти, мусове, семифредо и други съвременни десерти. Осигурява лъскав, равномерен и елегантен финиш, като запазва блясъка си дори при температури до -20 °C. Идеална е за покриване на равни повърхности, вертикални ръбове и десерти с заоблени форми, без да се стича.

Формулата ѝ е готова за употреба след загряване и осигурява лесно и равномерно нанасяне. Благодарение на отличната си стабилност при замразяване, тя придава на десертите безупречен вид и дълготраен професионален финиш.

Предимства:

• Интензивен и равномерен огледален финиш.
• Свеж аромат на мандарина.
• Запазва блясъка си дори при -20 °C.
• Стабилен при замразяване.
• Отлична адхезия върху мусове, торти и семифредо.
• Подходящ за вертикални повърхности и заоблени форми.
• Готов за употреба след загряване.

Съставки: Глюкозо-фруктозен сироп, захар, вода, паста от конфирани мандарини 5% (захар, кора от конфирани мандарини, сок от мандарини, етерично масло), рехидратиран портокалов сок, желиращ агент: пектин (E440), модифицирано нишесте, регулатори на киселинността: лимонена киселина (E330), натриеви цитрати (E331), стабилизатор: калциев хлорид (E509), ароматизанти, консервант: калиев сорбат (E202).