Основа за ръчно приготвен сладолед чрез топлинна обработка, Nevepann 50 Fabbri, 2,5 кг

Fabbri Nevepann 50 е професионална основа за ръчно приготвен сладолед, приготвен на топло, с намалена дозировка от само 50 г/литър мляко. Формулата ѝ без добавени мазнини осигурява фина, копринена текстура и плътна консистенция, което я прави идеална за приготвянето на разнообразна гама от сортове джелато.
Благодарение на съдържанието на малтодекстрини и модифицирано нишесте, Nevepann 50 C допринася за стабилността на крайния продукт, за равномерно топене и за постигане на отлична кремообразност. Това е избор, ценен от професионалните сладкарници заради гъвкавостта и високата си производителност.

Характеристики

• Професионална основа за джелато и ръчно изработено сладолед
• Приготвяне чрез нагряване
• Ниска дозировка: 50 г/л мляко
• Без добавени мазнини
• Фина и копринена текстура
• Плътна и стабилна консистенция
• Без глутен
• Сертифициран по стандартите Халал и Кошер
• Опаковка: 2,5 кг

Препоръчителна
дозировка: 50 г продукт + 1 литър мляко + 270 г захар. Сместа се приготвя чрез топлинна обработка и изисква пастьоризация преди замразяване.

Съставки: Глюкоза, малтодекстрини, обезмаслено мляко на прах, модифицирано нишесте, емулгатор: E471 (моно- и диглицериди на мастни киселини), стабилизатори: E466 (карбоксиметилцелулоза), E412 (гуарова гума), ароматизанти.