Микроперфориран тарт Viennoiserie от Johan Martin Elipsa 12,5 x 7,4 x H 4,5 cm

Описание

Елипсовидна рамка от неръждаема стомана с микроперфорация.
Използва се за оформяне и печене на тарталети.

Размер на рамката: 12,5 x 7,4 x H 4,5 cm

Този иновативен продукт е разработен от Pavoni Italia съвместно с майстор-готвача Йохан Мартин за създаване на специални продукти не само по отношение на вкуса, но и на представянето. Микроперфорациите помагат тестото да не залепва за ръбовете на рамката и позволяват оптимално предаване на топлината към продукта, като го изпичат перфектно и равномерно.

За оптимално предаване на топлината към продуктите и за перфектно изпичане се препоръчва при печене на тарталети да се използват следните продукти:
- перфорирани тави;
- микроперфорирани силиконови подложки за печене.

По този начин ще получите и основи за пайове със същия вид и характеристики като краищата на пая.