Микроперфориран тарт Viennoiserie от Johan Martin Patrat 8 x 8 x H 4,5 cm

Описание

Квадратен, микроперфориран, квадрат от неръждаема стомана.
Използва се за оформяне и печене на тарталети.

Размер на рамката: 8 x 8 x H 4,5 cm

Този иновативен продукт е разработен от Pavoni Italia съвместно с майстор-готвача Йохан Мартин за създаване на специални продукти не само по отношение на вкуса, но и на представянето. Микроперфорациите помагат тестото да не залепва за ръбовете на рамката и позволяват оптимално предаване на топлината към продукта, което води до перфектно и равномерно изпичане.

За оптимален пренос на топлина към продуктите и за перфектно изпичане при печене на тарталети се препоръчва да се използват следните продукти:
- перфорирани тави;
- микроперфорирани силиконови подложки за печене.

По този начин ще получите и основи за пайове със същия вид и характеристики като краищата на пая.