Микроперфориран тарт Viennoiserie от Johan Martin Кръгъл Ø 9 x H 4,5 cm

Описание

Кръгла, микроперфорирана заоблена рамка от неръждаема стомана.
Използва се за оформяне и печене на тарталети.

Размер на рамката: Ø 9 x H 4,5 cm

Този иновативен продукт е разработен от Pavoni Italia съвместно с майстор Йохан Мартин за реализиране на специални продукти не само по отношение на вкуса, но и на представянето. Микроперфорациите помагат тестото да не залепва за ръбовете на рамката и позволяват оптимално предаване на топлината към продукта, което прави печенето перфектно и равномерно.

За оптимален пренос на топлина към продуктите и за перфектно изпичане при печене на тарталети се препоръчва да се използват следните средства:
- перфорирани тави;
- микроперфорирани силиконови подложки за печене.

По този начин ще получите и основи за пайове със същия външен вид и характеристики като краищата на пая.