Млечен шоколад „Камерун“, 45% какао, Belcolade, 1 кг

Belcolade Origins Lait Cameroon 45% Cacao-Trace е премиум млечен шоколад от един произход, произведен от червени какаови зърна сорт „Тринитарио“, отглеждани в плодородните долини на река Санага в Камерун. Благодарение на богатия тероар и контролирания процес на ферментация Cacao-Trace, този шоколад развива интензивен и изтънчен ароматен профил, който рядко се среща в млечния шоколад. Богатият вкус на печено какао е перфектно балансиран от нежни нотки на затоплено мляко, карамел и сушени плодове, предлагайки комплексно и елегантно вкусово преживяване. Тя е идеална за премиум пралини, ганаши, мусове, глазури и гурме десерти с отличителен характер.

Препоръчителни температури:

• Разтопяване: 45–48 °C
• Охлаждане: 27 °C
• Работна температура: 28–29,5 °C