Екстракт от кардамон Gourmet Proof, 500 ml

Описание

Екстрактът от кардамон подчертава сложния ароматен профил с флорални нотки, допълнени от деликатна свежест с цитрусови акценти.

Той придава изтънченост и свежест на ганаша, засилва аромата на кафето и подобрява десерти като сорбе от манго или фин мус.

Той е практична алтернатива на кардамона под формата на шушулки или прах, като същевременно предлага гладкостта и автентичността на ароматите, характерни за прясната съставка.

Приложения:

Подходящ за сладки и солени ястия, топли или студени:

• сладолед
• сладкарски кремове и кремове
• мусове
• палачинки и пандишпани
• бисквити
• заготовки от плодове
• шоколадов ганаш
• кафе и ароматизирани напитки
• сосове и други

Препоръчителна доза:

• 20 г/кг за тесто
• 30-40 g/kg за хлебни изделия

Разклатете добре преди употреба.

Състав: глицерин, вода, арабска гума, MCT масло (кокосово и рапично), естествен аромат (етерично масло от кардамон), ксантанова гума.