O-Tentic Durum - Активна съставка на базата на естествена твърда пшеница, просо, Puratos 1 Kg

Описание

O-Tentic Durum е активна пекарска съставка на базата на естествено пшенично мие от твърда пшеница със собствена ферментационна сила.

Тя предлага автентичен средиземноморски вкус, влажна и еластична текстура, както и свежа и вкусна мекица.

Притежава висока овлажняваща способност и предлага отлична толерантност на тестото, като осигурява оптимално развитие във фурната.

Предимства:

• За пекари:

  • Използва само 4% брашно - без добавена мая

  • Висока ефективност с малко съставки

  • Позволява създаването на широка гама от автентични ароматизирани хлябове

• За потребителите:

  • Богат ароматен хляб, както в традиционните рецепти

  • Естествена ферментация, базирана на естествен, натурален слез