Малтитол – естествен подсладител Dawn, 5 кг

Описание

Професионален подсладител на базата на малтитол, използван като заместител на захарта в производството на бонбони, сладкиши и сладолед.
Малтитолът е професионален подсладител от категорията на полиолите (захарни алкохоли), използван като заместител на захарта в кондитерски, сладкарски, шоколадови изделия и сладолед. Има вкус, много близък до този на захарта, като осигурява приблизително 70–90 % от нейната подслаждаща сила, но с по-ниска калоричност.
Благодарение на стабилността си при високи температури, малтитолът е идеален за печени продукти и замразени ястия. Допринася за запазването на текстурата и влажността на готовите продукти и често се използва в рецепти без захар или с намалено съдържание на захар.

Характеристики:

• Заместител на захарта за професионални приложения
• Вкус, близък до този на класическата захар
• Ниска калоричност в сравнение със захарта
• Подходящ за сладкарски изделия, печива и сладолед
• Стабилен при печене и замразяване
• Професионална опаковка: 5 кг