Surogat de Ciocolata Neagra Barry Callebaut, 10 kg

Surogat de Ciocolata Neagra este destinat aplicațiilor de cofetărie, patiserie și panificație. Dezvoltat pentru a oferi un gust plăcut de cacao și o procesare simplă, acest produs reprezintă o alternativă eficientă la ciocolata tradițională, datorită conținutului de grăsimi vegetale și faptului că nu necesită temperare.

Caracteristici principale
✔ Nu necesită temperare
✔ Gust echilibrat de cacao
✔ Aplicare ușoară și rapidă
✔ Stabilitate excelentă în procesare
✔ Ideal pentru producție artizanală și industrială
Specificații tehnice

• Formă: drops
• Ambalaj: 10 kg

Utilizări recomandate

• Glazuri pentru prăjituri și produse de patiserie
• Donuts și produse de brutărie
• Decoruri și ornamente
• Fursecuri și biscuiți
• Umpluturi și creme
• Batoane și snacks-uri
• Produse congelate

Ingrediente: zahăr; grăsime vegetală complet hidrogenată (nucă de cocos, sâmburi de palmier) în proporții variabile; pudră de cacao cu conținut redus de grăsime 12,0%; stabilizator: E492; emulgator: lecitine (soia).