Sanatine Dawn Универсален стабилизатор

Описание

Универсалният стабилизиращ премикс Sanatine Dawn е основна съставка за стабилизиране и подобряване на структурата на различни тестени и сладкарски изделия. Той е идеален за кремове, пълнежи, бита сметана и други препарати, като осигурява дълготрайна консистенция и стабилност, без да влошава вкуса или текстурата. Благодарение на универсалната си формула този стабилизатор може да се използва в широк спектър от приложения, като спомага за предотвратяване на отделянето на съставките и запазване на свежестта на десертите.

Начин на приготвяне: разтворете 50 g Sanatine Neutral в 100 ml хладка вода, след като се разтвори, добавете 60 g захар и приблизително 60 g смес (например плодово пюре или друг ароматизатор). Получената смес се добавя постепенно към 1000 г неподсладена сметана, като се добавя по една трета от сметаната и се разбърква внимателно, за да се получи гладка, въздушна консистенция.

Съставки: захар, желатин, модифицирано нишесте (картофи).