Паста за марципан със средиземноморски бадеми 52% и захар 30% Ireks, 1 кг

Описание

Паста за марципан със средиземноморски бадеми 52% и захар 30% Lubeca, 1 кг

Пастата за марципан Lubeca е първокласен продукт, произведен от висококачествени средиземноморски бадеми, който придава характерен вкус и деликатна текстура, идеална за различни сладкарски изделия и изработване на марципанови фигурки.

Белите бадеми се обелват и се смилат фино заедно със захар и вода по традиционен начин с помощта на гранитни валяци, за да се запази характерната леко влакнеста структура на марципана. След този процес получената маса се пастьоризира в медни съдове, като реакцията на Мейяр се активира под въздействието на меден катализатор. По този начин марципанът придобива типичен, леко препечен аромат и неповторим, класически вкус. Процесът на бързо охлаждане запазва оптимално естествените вкусови качества на бадемите, като същевременно запазва консистенцията и целостта на крайния продукт.

Състав: 52% бадеми, захар, вода, инвертна захар, етанол.

Характеристики: Съдържа алкохол. Опаковката е направена в защитна атмосфера, за да се запази свежестта и качеството на продукта.

Алергени: Съдържа ядки (бадеми).

Опаковка: 1 кг

Инструкции за съхранение: Съхранявайте на сухо, хладно и тъмно място, за да предотвратите загубата на вкус и текстура.

Изключителен продукт, идеален за получаване на висококачествени сладкиши, които отговарят на най-взискателните изисквания на професионалистите в тази област.