Ciocolata cu Lapte cu Indulcitor Dropsuri 34.1% Barry Callebaut, 10 kg

Описание

Ciocolată cu Lapte Callebaut Fără Zahăr Adăugat 34,1 este o ciocolată cu lapte belgiană premium fără zahăr adăugat, creată pentru profesioniștii din cofetărie și ciocolaterie care doresc să ofere deserturi cu un conținut redus de zahăr, fără a compromite gustul și calitatea. Îndulcită cu maltitol și aromatizată cu vanilie Bourbon naturală, această ciocolată oferă o experiență gustativă apropiată de cea a unei ciocolate clasice cu lapte, cu note bogate de cacao, caramel și lapte proaspăt.

Caracteristici principale

✔ Fără zahăr adăugat
✔ Îndulcită cu maltitol
✔ 34,1% cacao
✔ Gust echilibrat de cacao, caramel și lapte
✔ Vanilie Bourbon naturală
✔ Potrivită pentru vegetarieni
✔ Certificare Halal
✔ Fără gluten

Specificații tehnice

• Conținut minim cacao: 34,1%
• Conținut grăsime: 36,6%
• Fluiditate: 3 picături
• Topire: 40–45°C
• Precristalizare: 27–28°C
• Temperatură de lucru: 29–30°C
• Ambalaj: 10 kg

Utilizări recomandate

• Praline și bomboane de ciocolată
• Ganache și creme
• Mousse-uri și deserturi la pahar
• Tablete și batoane de ciocolată
• Glazuri și decoruri
• Produse de patiserie și cofetărie
• Băuturi pe bază de ciocolată

Ingrediente: Îndulcitor: maltitol, unt de cacao, lapte praf integral, masă de cacao, emulsifiant: lecitină din soia (E322), aromă naturală de vanilie.