Студена карамелена карамелена лъскава пуратос, 5 кг

Описание

Студена глазура Puratos Caramel Brillo Caramel, 5 кг

Глазура с вкус на карамел за довършване на сладкиши и захарни изделия.
Препоръчва се за мусове, шарлан, за да подчертае външния им вид и да увеличи свежестта им във времето.

Предимства:

• Добро покритие върху прави повърхности
• Тиксотропна глазура
• Висок гланц
• Стабилна при замразяване и размразяване
• Препоръчва се за различни сладкарски изделия, за да подчертае външния им вид и да запази свежестта им във времето
• Готова за употреба глазура (студено нанасяне)
• Подобрява външния вид и свежестта на готовите продукти
• Глазура, препоръчвана за широк спектър от готови продукти
• Лесна за нанасяне: разбъркайте до получаване на течност. Нанесете върху продукта в съответствие с желаната текстура и приложение. Втвърдява се за около 10 минути.

Тиксотропната глазура е вид глазура, която има специална характеристика да променя вискозитета (консистенцията) си в зависимост от приложената към нея сила. По-конкретно, когато се разбърква или раздвижва, глазурата става по-течна, а когато не е в движение, възвръща по-гъстата си консистенция.

Това свойство е полезно, тъй като позволява лесното нанасяне на глазурата, а след като бъде нанесена върху продукта, тя остава стабилна и не се разтича или капе. По този начин тиксотропните глазури имат идеална текстура за постигане на равномерно покритие и голям визуален ефект, като например гланцов блясък, без това да се отразява на външния вид или консистенцията на крайния продукт.