Премикс за Goffre Pakmaya 4 Kg

Описание

Сместа Pakmaya Goffre Mix е предназначена за приготвяне на сладки вафли, гофрети, вафли с балончета и палачинки. Предназначена за професионалисти в областта на ХоРеКа, хлебопроизводството и сладкарството, тази смес гарантира последователност, ефективност и автентичен вкус всеки път.

Предимства:
Прост начин на работа: всички съставки се смесват заедно;
Лесна за използване рецепта: просто добавете масло и вода;
Съдържа яйца, не е необходимо да работите с пресни яйца;
Може да се обработва ръчно или промишлено;
Кремообразна консистенция, подходяща за всякакъв вид уреди;
Добър обем, интензивен вкус и аромат на ванилия;
Ефирна, леко влажна мекица, леко хрупкава коричка;
Нежна текстура по време на съхранение.

Начин на приготвяне: 1 kg Premix Goffre, 0,25 kg масло, 0,35 l вода. Всички съставки се добавят в купата на планетарен миксер и се разбъркват на средна скорост в продължение на 5 минути. Оставете получената смес на стайна температура за 10 минути. Изпичането се извършва във вафлена фурна в съответствие със специфичното оборудване.

Съставки: Бяло пшенично брашно; захар; пълномаслено яйце на прах; суроватка на прах; яйчен белтък на прах; набухватели: натриев кисел пирофосфат (0,42%), натриев бикарбонат; йодирана сол; аромат на ванилия; оцветител: бета-каротин.